传统零售运营模式有什么缺点？新零售模式下的运营思维好在哪里？

随着科技的进步、消费者需求的多样化以及市场竞争的加剧，传统零售模式已逐渐难以满足现代消费者对购物体验的期待。新零售，作为一个创新的概念，应运而生，它不仅代表着零售行业的未来趋势，更是一种全新的商业思维和运营模式。然而，许多企业在这一转型过程中，仍面临着传统运营思维的束缚，未能完全适应这一变化。

本文将深入探讨零售企业在传统运营思维中存在的局限，分析新零售模式下”以消费者为中心”的运营思维，并提出在新零售环境下，企业如何通过提供个性化服务、重视客户体验和创造情绪价值，来打造和提升自身的价值，赢得市场和消费者的心。通过本文的阅读，您将对新零售有更深入的理解，并洞察到零售企业转型升级的新方向。

一、  零售企业的传统运营思维及缺点

消费者的支持是零售企业成长不可或缺的动力。在新零售的大背景下，众多企业都宣称奉行“顾客至上”的经营哲学。然而，细究起来，一些企业的实践与这一理念之间还存在不小的差距。实际上，许多零售商的运营思维和服务方式，仍旧停留在以自身和商品销售为核心的传统模式上。这种模式在实际运作中主要体现在以下三个方面：

1、  经营模式格式化、标准化

许多零售企业，包括百货商店、大型超市、便利店和专业店等，目前普遍采取了一种标准化和统一化的经营策略。这种模式在实施时，很少顾及到不同地区市场环境的多样性以及消费者需求和购买力的差异。因此，这些企业往往难以根据自身所在市场的特点来灵活调整其经营策略，这导致了不同企业之间服务和产品的高度同质化。在市场竞争日益激烈的今天，这种缺乏差异化的经营方式，使得这些零售企业将面临更加严峻的考验。

2、  商品选择缺乏自主性

大型连锁零售企业往往与供应商建立了稳固的长期伙伴关系。鉴于商品主要来源于这些合作伙伴，加之快速消费品的流通渠道常常由一些行业主导品牌所控制，这些零售企业在商品的选取上往往难以实现充分的自主权和个性化。这种情况导致了一种局面：众多店铺提供的商品趋于一致，缺乏多样性。

面对这样的挑战，零售企业尚未能针对消费者的不同需求，对商品供应策略进行必要的调整。为了更好地满足市场和消费者的需求，零售企业需要探索更加灵活和个性化的商品供应策略，以打破同质化的现象，提供更多元化的产品和服务。

3、  促销活动过于依赖经验

零售企业在多年的市场变革中，发展出了一套标准化、程序化的促销策略。这些策略通常基于企业长期以来积累的经验和市场直觉，无论是大型超市和卖场的打折活动，还是百货商场的节日促销，其核心目标都是激发消费者的购买欲望，推动销量增长。

然而，在这一过程中，它们有时可能忽略了深入探究消费者真正需要的商品类型，以及这些促销活动是否真正贴合了消费者的实际需求。

二、  新零售模式下的“以消费者为中心”的运营思维

在新零售的大潮中，品牌商和零售企业需要摒弃传统的思维模式，将消费者的需求置于战略的核心。通过真正以消费者为中心，从他们的需求出发，充分展现零售服务的独特价值，品牌商和零售企业才能够与消费者建立起牢固的联系，赢得他们的信任与忠诚。面对当前的市场环境，零售企业应专注于以下三个关键领域来打造和提升自身的价值。

1、识别商品内在价值，提供个性化服务

消费者走进商场、超市或便利店，本质上是在寻找能够满足其特定需求的商品。这表明，商品的内在价值是吸引消费者的决定性因素。

在新零售的背景下，零售企业需要敏锐地捕捉并深刻理解消费者的实际需求，进而提供与之相匹配的商品。更进一步，企业应当致力于创新，推出具有个性化特色和高附加值的商品，以此在市场中脱颖而出。同时，通过深入探索消费者的潜在需求，企业可以引入创新商品，激发消费者的新需求和购买欲望，从而在激烈的市场竞争中保持领先。

以某化妆品科技公司为例，传统洗发水中广泛使用的硅油，虽然能令头发顺滑，但长期下来可能引起头皮问题。该公司提出了”天然头皮护理”理念，并推出了无硅油的某源洗护系列。某源凭借其”无硅油、无添加”的创新定位，满足了消费者对健康洗护产品的需求。该洗发水一经上市，就以”洗了一辈子头发，你洗过头皮吗”的广告语迅速占领市场，成为护发市场的一匹黑马，引领了无硅油洗护的新潮流。

2、重视客户体验，提高服务意识

在新零售的大潮中，消费者的关注点已经从单纯的商品质量扩展到了整个购物过程的体验。一个愉悦的购物体验，对于企业来说，是与消费者建立持久关系的关键。在今天这个竞争激烈的零售市场中，提供卓越的购物体验已成为企业制胜的关键因素之一。那些能够为顾客带来非凡体验的企业，往往更容易赢得顾客的钟爱，从而开拓出更宽广的成长空间。

以某互联网蛋糕品牌为例，该品牌通过”线上下单+仓库配送”模式，提供生日蛋糕销售、配送及表演服务，迅速在烘焙行业中脱颖而出。该品牌之所以能快速发展，是因为它超越了传统蛋糕销售，专注于为生日主角提供全方位的体验式服务。它不仅仅是在卖蛋糕，更是在营造一个难忘的生日体验。

3、  给客户提供情绪价值

在当今这个竞争白热化的市场，零售企业要想脱颖而出，关键在于打造自身的情感价值，与消费者建立情感上的共鸣。通过情感沟通，企业不仅能提升消费者的信任感，还能与他们构建起长期稳固的联系。

要塑造零售企业的情感价值，核心在于真正以消费者为中心。企业需要深入洞察消费者的内心需求，关注他们最在意的点，然后从这些需求出发，不断优化服务。通过这样的方式，企业可以与消费者建立起深刻的情感纽带，让品牌更加生动、更有温度。

以某捞火锅为例，海底捞作为情感服务的典范，将顾客体验做到极致，确保每位顾客都能享受到五星级的待遇。

在等位时，海底捞提供了一系列免费服务，如水果、零食、饮料，以及跳棋等娱乐工具。用餐时，海底捞的服务同样细致入微。服务人员会主动提供围裙、热毛巾，为长发女士提供发夹等。他们会根据顾客的人数，提醒适量点餐，避免浪费。如果是生日聚餐，还会有小礼物相送。

正是这些看似微不足道的细节，汇聚成了海底捞的五星级服务，让每一位顾客都感受到家的温暖。这样的服务，不仅让顾客流连忘返，更激发了他们成为海底捞的自发宣传者。

三、  传统零售运营如何转向新零售运营

在新零售的浪潮中，帆软软件以其深厚的数字化领域专知，利用其先进的数据仓库和集成技术，助力零售企业构建起一套全面、易用、直观的报表系统和数据分析平台。该平台不仅整合了经营、财务、绩效、风险及监管等关键指标体系，还为不同业务部门及管理层提供了PC端和移动端的可视化数据展示，使得关键数据触手可及。

现在，让我们深入探索帆软专为零售行业门店量身打造的数字化转型方案：

1、门店经营分析解决方案

从精准监控门店核心经营指标入手，通过多维度分析店铺、商品、员工和客流量等数据，旨在追踪并解决潜在的经营问题，以此提升运营效率。本系统致力于构建一个从总部到门店的全面管理架构，以智能经营平台为目标，推动门店运营向精细化、智能化发展。

• 该解决方案致力于确保95%的门店店长能够掌握并运用顶尖管理技能，全面激发管理潜能。通过激发管理团队的竞技精神，快速定位并解决门店的经营问题，从而显著提升门店业绩，为集团整体经营状况的改善贡献力量。

• 在管理体系上，完善了问题追溯机制，确保集团关键KPI的实时透明。通过多维度深入解析KPI，快速诊断企业经营问题，并由专人团队负责整改和跟踪，加速问题解决过程。

• 构建了一个从总部到门店的完整管理体系，实现信息的自上而下的透明传递，并将压力有效传递到底层，确保问题源可追溯。同时，通过自下而上的业务改善体系，提升了门店业绩，实现了门店管理的闭环，全面提升了集团的整体经营效能。

2、商品分析体系建设解决方案

帆软基于商品生命周期，建立了全方位的商品分析监控体系，智能追踪商品的整个运营过程，优化SKU管理流程，以提高企业的经营利润和效益。

通过建立完整的商品业绩监控体系，利用可视化展示核心指标，全方位追踪商品运营状况，并及时解决问题。帆软聚焦消费者需求，构建选品分析体系，确保商品与市场需求、供应链特点、品牌形象和经营目标相符，减少亏损风险，提升企业经营效益。

帆软引入了深度融合技术的智慧运营模式，培养团队从执行到分析的迭代优化能力，优化SKU端到端的管理流程，提高各渠道SKU退市执行效率。这一系统化的方法使企业能够更灵活地适应市场变化，提升经营的敏捷性和可持续性。

3、会员精准营销解决方案

帆软明确了目标客户群体，分层次设定会员等级，依据各群体的消费力和需求，实施差异化精准营销策略，优化商品品类结构。我们致力于全面提升营销效果，增加会员满意度，加强会员忠诚度，更好地满足不同客户的期望，促使更多会员积极参与，并持续提升他们的忠诚度。

• 通过精准定位营销客群，深入挖掘企业目标用户的特征和需求，优化了品牌定位、商品结构以及定价策略，实现对不同人群的精准营销触达，有效降低整体营销成本。

• 根据会员的画像和购物偏好，扩展企业的商品结构，提供丰富的产品选择，满足不同价位段的商品需求，实现营销效益的最大化。

• 通过精细化的消费需求分析，合理规划商品结构，为消费者提供最适宜的折扣和服务，满足其购物需求。

• 通过提升消费者的购物满意度，增强客户粘性，并培养客户对品牌的忠诚度，建立稳固的客户关系。这一系统化的方法旨在提升整体市场表现，同时确保客户体验和品牌忠诚度的提高。

而针对文章开头所讨论的传统零售三大痛点，用户可用FineBI搭建对应的数据看板，辅助科学决策。例如：

• 针对这种传统零售经营模式过于标准化的缺陷，FineBI提供了对应的分析看板。下图是使用FineBI制作的经营回顾看板，该看板通过展示不同维度如地区、门店以及产品等的消费情况，为企业实施差异化管理提供决策支持。

• 针对这种传统的缺乏自主性和个性化的商品管理模式的缺陷，FineBI提供了对应的分析看板。下图是使用FineBI制作的商品管理看板，该看板展示了商品的整体销售情况、商品的销售结构以及商品的库存情况。通过该看板可以有针对性地动态调整商品售卖和进货策略。

• 针对这种促销活动过于依赖经验的缺陷，FineBI提供了对应的分析看板。通过对促销活动进行复盘分析，了解用户的真实需求，从而为下次一促销活动的开展提供数据支撑。

四、总结

随着新零售浪潮的兴起，零售企业正站在转型升级的十字路口。传统运营思维的局限已逐渐显露，而以消费者为中心的服务理念正成为推动行业发展的新引擎。通过对传统模式的深入剖析，我们看到了格式化经营、商品选择的局限性以及促销策略的单一性。与此同时，新零售模式下的个性化服务、客户体验的重视以及情感价值的创造，为我们指明了零售业的未来方向。

展望未来，零售企业必须不断探索和创新，以满足消费者日益增长和多变的需求。这不仅关乎商品的创新和服务的升级，更涉及到与消费者建立深层次的情感连接。企业需要通过精准的市场洞察，提供超出期待的服务，创造有情感共鸣的品牌故事，从而在竞争中脱颖而出。